ABOUT
8年連続ミシュラン掲載、
創業70年の日本を代表する
うなぎ専門店
「わたべ」は、ミシュランガイドに8年連続で掲載。料理長がフランス、スペイン等で磨きをかけたその腕でつくるうなぎの創作料理は、そのオリジナリティからミシュランガイドでも高い評価をいただきました。
また、「わたべ」のうなぎは、茶葉と蒸してやわらかな食感に仕上げ、キリっとした関東風のタレを肉厚うなぎに纏わせ高火力の備長炭で焼き上げており、驚くほど軟らかく、ふんわりと口溶けていくその味わいから、多くの有名人、著名人の方にも大変ご好評いただいております。
FOOD
70余年継ぎ足してきた
極上タレを使った
「関東風うなぎ」
「わたべ」のうなぎは、大きくて脂ののった太めのうなぎを白焼きし、蒸してから焼き上げる関東風うなぎ。茶葉と蒸してやわらかな食感に仕上げ、70余年継ぎ足してきた極上タレをうなぎに纏わせ高火力の備長炭で焼き上げており、柔らかいけど香ばしい、とろけるような食感をお楽しみいただけます。
また、料理長がフランス、スペイン等で磨きをかけたその腕でつくる唯一無二のうなぎの創作料理も大変ご好評いただいており、そのオリジナリティからミシュランガイドでも高い評価をいただいております。
MESSAGE
伝統は大切にしつつも、うなぎ店の固定概念に捉われない店づくりをしたい、そのこだわりの中でミシュランガイドにも8年連続で掲載いただき、「わたべ」は、名実共に日本有数のうなぎ店へと成長することができました。
また、フランス、スペイン等の食材や調理法も取り入れたうなぎの創作料理は、そのオリジナリティからミシュランガイドでも高い評価をいただき、「わたべ」のうなぎは日本中の多くの方々を魅了し続けております。
昨今のインバウンドブームでうなぎが注目される中、多くの海外グルメの方々にも大変ご好評をいただいておりますので、この度、日本有数のうなぎを皆様にもお楽しみいただけるよう、海外への進出を決定いたしました。
世界の皆様に、「わたべ」の最高のうなぎをご紹介できる日を楽しみにしています。
日本を代表する
うなぎを世界へ！
「わたべ」は本物の「うなぎ」を世界に広めていく為に、各国々の現地有力企業の皆さまと事業展開を進めていきます。
海外進出時は、数多くの課題がありますが、「わたべ」では、現地の有力企業の方々とジョイントベンチャーを共に設立し、その中で、現地ネットワークやノウハウを最大限活用することにより、世界での事業展開を加速させてまいります。
私たちは、日本有数の「うなぎ」を世界中に広める事で、食文化の発展に貢献してまいります。
FAQ よくある質問
- 海外現地企業としての条件はあるのでしょうか？
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理念に共感して共にNo.1を目指せる現地有力企業で、すでにその国で広く事業を展開されており、マーケット等にも精通されている企業とお話をさせていただきたいと考えております。
- ジョイントベンチャーの設立について教えてください。
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双方で協議のうえで合弁契約を締結させていただき、その条件に従い、対象国でジョイントベンチャーを設立します。
- ライセンスフィー、ロイヤリティは必要でしょうか？
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ライセンスフィー、ロイヤリティは、ジョイントベンチャー設立後、ジョイントベンチャーからお支払いいただく形となります。なお、その条件は、ご契約いただく国によって異なりますので、詳細はお問い合わせください。
お問い合わせ
皆様からのお問い合わせをお待ちしております。